Hommage à Pol Grégoire
Créateur de l’Alimentation Vive J’ai appris le décès de Pol Grégoire, cet immense amoureux de la « bonne » alimentation. Pol était l’inventeur du concept de l’alimentation vive, un mélange de cru et de cuissons à basse température. Chef autodidacte, influencé par les saveurs asiatiques lorsqu’il y a séjourné, Pol recréait les plats en leur apportant énormément […]
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