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Tartare de persil, carotte,
radis noir et avocat

Je remets de l'énergie dans mon alimentation

Vous aimeriez manger sain et équilibré pour retrouver votre forme? 

Pour perdre quelques kilos superflus?

Pour digérer convenablement sans ballonnements ou autres désagréments?

Pour éviter certaines maladies dues à la « malbouffe » et qui malheureusement sont bien connues de nos jours?

Vous en avez assez de faire du yoyo?

Vous avez envie de retrouver rapidement énergie et bonne humeur? Vous pensez qu’une alimentation de qualité contribue à une écologie durable et peut apporter des solutions économiques ? 

L‘accompagnement de 9 séances va vous permettre de comprendre les raisons pour lesquelles votre digestion peut parfois sembler difficile avec éventuellement des ballonnements ou des maux de ventre qui surviennent de temps en temps … ou régulièrement, mais aussi de la fatigue inexpliquée.

Petit à petit, vous allez reprendre le « contrôle » de votre corps en douceur et en prenant soin de vous.

 

En tant que naturopathe, mon rôle est de faire de la prévention active des maladies par une hygiène de vie optimum. L’accompagnement est dès lors personnalisé.

 

En quoi je peux vous aider?

Bien sûr, changer son alimentation, c’est aussi souvent adapter le contenu de ses placards … et ça peut faire peur … Et c’est la raison pour laquelle, je vous propose de vous accompagner vers cette transition.

Oui, mais vous avez une famille qui n’a pas envie de changer ses habitudes alimentaires, qui ne comprend pas pourquoi il faudrait en changer… Ne vous inquiétez pas, il y a toujours moyen d’envisager cela petit à petit.  Et croyez-moi, lorsque les autres verront à quel point vous avez retrouvé forme, énergie et même créativité, ils auront aussi bien envie de vous suivre sur ce chemin ☺️

Vous pensez que ce n’est pas pour vous? Vous êtes à la fois tenté(e) et vous sentez aussi une petite résistance? Je vous apprendrai à déjouer votre cerveau. Cet organe infiniment sensuel à horreur du changement car son rôle est de vous protéger ! Et toute modification dans vos habitudes est vue comme une menace.

Comment le coaching se passe-t-il en pratique?

Le coaching alimentaire se passe en présence ou en visioconférence.

Il y a NEUF séances et onze thématiques.

Chaque séance a lieu une fois par semaine.  Pendant une heure, nous parcourons ensemble les bases de l’alimentation vive de manière à bien comprendre la théorie et la façon d’appliquer cette cuisine au quotidien.

Voici le sujet des séances: 

  1. Les bases de l’alimentation vive et les petits-déjeuners énergétiques
  2. Association alimentaire et équilibre du poids. Pourquoi vous n’arrivez pas à perdre ou à prendre du poids?
  3. Les types de cuisson.  Les cuissons s’équivalent-elles toutes?
  4. Deux thèmes:
    1. Comment réaliser ses lunch boxes facilement et à l’avance
    2. Les graines germées: en quoi sont-elles magiques?
  5. Les aliments anodins qui nous intoxiquent
  6. Les sucres: quels sont les différents types de sucres, leurs rôles et leur physiologie. Notion de glycémie et d’insuline (pré-diabète de type II)
  7. Les graisses: à quoi servent les lipides finalement? Comment faire la distinction entre les bonnes et les mauvaises graisses?  Que sont les Omégas 3, 6, 9? Où les trouver? A quoi servent-ils?
  8. Deux thématiques lors de la 8ème séance:
    1. Les vertus illimitées des algues
    2. Comment conserver les légumes?
  9. De nombreuses recettes pour terminer le coaching:
    1. Des recettes de biscuits et pains au désydrateur.
    2. Des recettes de « faux-mages » et de boissons lacto-fermentées.
    3. La problématique du lait.
Vous recevrez à chaque séance un support théorique ainsi que des recettes.

En outre, vous recevrez en fin de parcours un PDF du livre « 7 jours de menus sains et énergisants – Une semaine complète de menus pour vous aider à retrouver énergie et vitalité » 

55 pages d’explications détaillées, le timing pour réaliser le plat, les ingrédients et de nombreuses astuces pour comprendre l’efficacité de certains aliments 😊

Taboulé de riz complet
aux parfums asiatiques

Crème de poire et noix
aux dattes et à la cannelle

Pourquoi l'alimentation vive ?

L’alimentation vive est un concept alimentaire créé par POL GREGOIRE sur base de l’alimentation vivante, essentiellement crue, et d’un apport de carné sous forme de cuisson à basse température. 

Cette alimentation renforce le système immunitaire nous rendant plus résistant à la maladie. Le fait de manger principalement cru aide le corps à ne pas produire trop de globules blancs qui sont perçus par le corps comme une réaction à une agression.  Cette réaction apparaît au-delà d’une cuisson à plus de 85° pendant une demi-heure.

Par ailleurs, la cuisson dénature l’aliment et son contenu.  Une grande partie des micro-nutriments (sels minéraux, vitamines) est détruite par une cuisson trop élevée.  Et au-delà de 110°, certaines substances se transforment et deviennent toxiques (apparition de radicaux libres responsables du cancer).

Le dernier inconvénient de la cuisson est le fait qu’elle fait perdre aux aliments la totalité de leurs enzymes.  Or ce sont les enzymes qui donnent vie au corps, c’est grâce à elles que la vie se manifeste en nous !

Quelques questions :

  • Qui suis-je par rapport à la nourriture ?
  • Que sais-je des aliments, de leurs effets sur mon corps et sur ma conscience, sur ma volonté, sur ma capacité à être créatif… à aimer ?
  • Comment vais-je organiser tout ce que j’ai compris pour que ce soit réaliste et réalisable dans mon quotidien alimentaire et convivial ?

Quelques mots clés :

  • Organisation = confort, réussite, quintessence des aliments, écologie
  • Improvisation = joie, créativité, découverte, liberté
  • Planification = succès, facilité, rapidité, équilibres quantitatif et qualitatif
  • Rigueur = résultat, vitalité, perspicacité, volonté, détermination, empathie 
  • S’éveiller — expérimenter pour comprendre — pratiquer — intégrer — maîtriser: inconscient-inconscient, conscient-inconscient, conscient-conscient, inconscient-conscient.
PRENDRE RENDEZ-VOUS

Témoignages

Le petit déjeuner est adopté avec beaucoup de bonheur ! J'ai testé le steak à la vapeur sur un lit de roquette avec la sauce tamari + huile d'olive : étonnant rapide et délicieux !!!
Logo Triskel Doré Catherine Kinna
Dominique
Un tout grand merci, c’était délicieux ! J’ai refait le plat ce soir ; mon mari a adoré ! il m’a conseillé de revenir suivre de temps à autre tes cours !
Logo Triskel Doré Catherine Kinna
Ariane
C'était vraiment sympa, encore merci Catherine pour ce cours de cuisine et ce délicieux repas.
Logo Triskel Doré Catherine Kinna
Patricia

Suite à un burn out en 2019, j’ai dû recentrer mes priorités pour aller mieux. Le confinement et le télétravail s’invitant en 2020 puis en 2021, la rechute se profilait à grand pas. Contrairement à 2019, j’ai écouté les signaux d’alarmes que mon corps et mon esprit m’envoyaient. Suite à quelques recherches sur internet j’ai consulté l’approche que proposait Catherine et j’ai décidé de me concentrer sur l’approche de la nutrition et plus spécifiquement la nourriture vive. Avec Catherine nous avons abordé les bienfaits de ce type d’alimentation. Nous avons aussi défait les fausses croyances sur la nutrition. Les effets bénéfiques sont très rapides lorsqu’on inclut, même petit à petit, les principes de la nourriture vive. Sa bienveillance et sa gentillesse m’ont vraiment aidée à ne pas retourner dans le schéma infernal qui mène au burn out. Merci Catherine pour tous tes précieux conseils que j’applique au quotidien à présent. Je recommande vivement ce suivi et cette approche !

Amélie B._Janvier 2022
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